Sepetim

Türkiye'de Cezve İmalatçılığı ve Soy Cezve

Cezve, kahvenin arap yarımadasından İstanbul'a geldikten sonra icat oluyor. Arapların kullandığı acı kahve mırra için kullanılan ibrikler teknik olarak agzı kapaklı teknik ürünlerdir.

Kişiye özel yapılan fincan kahvenin yapılabildigi ürün olan cezve ağzı dar tabanı genişköpügü tutma ateşi yukarı iletme açısından havayla temesı azltması iedalize bir tasarımdır.cezve imalatında kullanılan ilk malzemlere bakır, kalay, ve gümüş tür.bu materyallerin üstün (soy cezve)vasıfları dan aynı yapım teknigini kendi üretim hanemizde uyguluyoruz.antep ve maraşta bakır işlemeciligin zayıfladıgı belirten emir ali bey 1 sene surıyede işin egitimsel yanını ögrendigini belirtiyor, piyasadaki bakır cezvelerin kalınlıgı 0,60 0,70 mm kalınlıgına sahipken soy tasarımlı bakır cezvenin gövde kalınlıgı 1,5mm dir.tamamen elle çekiçlenerek dizayn ediliyor,içerisindeki kaplama gümüş oldugundan buda ısıyı daha dengeli bir şekilde eşit olarak yayıyor,kulp kısmı ise iki ince noktadan oluşması ince noktalarından biri bronz alaşım olması buda elin yanmasını önlüyor,cezvenin agız ve genişlik açısından şekli için ise çok önemli dibi geniş agzı dar olması daha iyi köpük oluşmasını saglıyor....evrendeki en iletken madde olan gümüş ve bakırı harmanlayarak yapıyoruz.19.yy cezveler tek parça olmaya başlıyor daha önce dibi ve gövdesi birbirine kaynatılıyor.üretim hanemizde evrenin fizik kurallarına ve ideal kahve yapmak için gereken ideal formları araştırarak geliştirerek ortaya sunmaya devam edicegiz.



Türk kahvesi ve kahve kültürüyle ilgili bilgilendirici yazıları burada bulabilirsiniz ve aklınıza takılan konuları aşağıdaki sosyal medya hesapları üzerinden sorabilir veya iletişim numaralarımızdan danışabilirsiniz.
Atilla Narin'i takip etmeye devam edin.


Sosyal Medyadan Takip Et