Acıbadem Üniversitesi Meslek Yüksekokulu tarafından düzenlenen Gastronomik Söyleşiler etkinlikleri kapsamında bu yıl mart ayında sektörün önde gelen isimleri öğrencilerle buluştu. Programın dikkat çeken konuşmacılarından biri kahve kültürü uzmanı ve yazar Atilla Narin oldu.
Narin, "Türk Kahvesinin 500 Yıllık Öyküsü ve Yeni Nesil Yapım Teknikleri" başlıklı sunumunda Türk kahvesinin tarihsel serüvenini, günlük yaşamdaki yerini, yöresel kahveleri ve modern demleme tekniklerini katılımcılarla paylaştı. Konuşmasında hem kültürel kodların hem de teknik parametrelerin nasıl birlikte anlam kazandığına dair kapsamlı değerlendirmeler yaptı.
Etkinlik, gastronomi öğrencileri ve sektörel ilgi duyan izleyicilere teorik bilgi ile pratik teknikleri sentezleyen bir perspektif sundu. Atilla Narin'in katılımı, Türk kahvesinin geçmişten günümüze uzanan yolculuğunu akademik bir bakış açısıyla ele alması bakımından etkinliğe ayrı bir değer kattı.