ATİLLA NARİN
Atilla Narin Ethiopia Sidama Bochesa
Ethiopia Sidama Bochesa Türk Kahvesi
Anadolu’nun Kayıp Kahveleri ve Türk Kahvesi Atlası kitaplarının yazarı Atilla Narin’in ustalığında hayat bulan Ethiopia Sidama Bochesa, Etiyopya’nın Arbegona yaylalarında, 2200 metre rakımda yetişen seçkin kahve çekirdeklerinin Türk kahvesine dönüşmüş halidir.
Bu kahve, Sidama bölgesinin Bensa sınırındaki Bochesa bölgesinden geliyor. Asefa Dukamo’nun liderliğinde küçük arazilerde, yerel üreticiler tarafından özenle yetiştirilen bu Arabica çekirdekler, anaerobik natural yöntemle işlenerek kompleks bir aroma derinliği kazanıyor.
Tadım Notları
Sidama Bochesa; kızılcık suyu, kuş üzümü, ahududu ve yasemin gibi canlı ve floral aromaların birleşimine sahip. Bal tatlılığı ile desteklenen bu profil, parlak asidite ve kalıcı bir bitiş ile damağınızda uzun süre kalan bir Devamını Göster
